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玩转油焖笋的4种做法,油焖笋怎么做适合你

  更新于2017-8-25T15:47:39      作者:乔然

  油焖笋是竹笋简单而又美味的吃法,做法简单,却又美味无比,尤其是以新鲜春笋制作的油焖笋,更加好吃。油焖笋的做法很简单,你想知道油焖笋怎么做吗?下面我就把油焖笋的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。

玩转油焖笋的4种做法,油焖笋怎么做适合你

油焖笋做法一:

  竹笋剥壳焯水切成滚刀块,烧热油爆香葱花,下笋块煸炒,加盐,糖,黄酒,酱油,少许水,加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水,撒些葱花就可出锅。

油焖笋做法二:

  原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各适量。

  做法步骤:

  竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。

油焖笋做法三:

  原料:鲜笋3根,料酒2茶匙,生抽2茶匙,白糖1茶匙,鸡精、青葱少许。

  做法步骤:

  鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。

油焖笋做法四:

  做法步骤:春笋600克,花生泊、精盐,酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜各适量。

  做法步骤:

  将笋剥壳去老根洗净,切成粗条备用。炒锅放油烧热,放入葱、姜、笋条一起煸炒后,再加酱油、桂皮、八角翻炒一下,然后焖烧至汤汁收干,完全是酱油和油时起锅装盆,淋上麻油即成。

好菜杰小编提醒您:

  用鲜笋制作油焖笋最适宜,如果没有鲜笋也可以采用袋装冬笋制作,做法相同,只是味道要稍差些。但是,用鲜笋做油焖笋的时候,切好的鲜笋一定要先用沸水煮2分钟以上,去除草酸和涩味。

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