首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

多种烧仔鸡的做法,怎样烧仔鸡

  更新于2009-9-13T9:10:3      作者:佚名

  烧仔鸡的做法有很多种,比如板栗烧仔鸡、土豆烧仔鸡、葱姜烧仔鸡等。烧仔鸡肉质鲜嫩,美味可口,大家不妨做来尝尝。你想知道怎样烧仔鸡最好吃吗?下面我就把烧仔鸡的多种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。

  青红椒烧仔鸡:仔鸡1只,姜5片,葱4段,青红椒各一个,料酒1汤匙,老抽1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,淀粉少许。仔鸡去内脏,去头去尾,去爪爪后洗净,切成小块。姜切片,葱切成段。青红椒洗净后去籽切成三角块。

  炒锅内倒入油,待油六成热时,倒入鸡块煸炒至表面变色,放入姜块、葱炒香,烹入料酒和老抽,待鸡块上色后,倒入少许清水,放糖,盐和胡椒粉炒拌均匀,转中火将鸡肉烧烂,约25分钟左右。放入青红椒块翻炒2分钟,用水淀粉勾芡,收干汤汁即可。

  板栗烧仔鸡:仔鸡一只约重1000克,板栗200克,芝麻油250克,猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝水、酱油、精盐、蒜白各适量。仔鸡宰杀去毛切块备用。板栗脱壳,剥去内皮备用。炒锅置旺火上,下芝麻油,烧至七成热,放入鸡块炸5分钟后,用漏勺捞出。倒尽锅中余油,加适量水,放入板栗、酱油、精盐、白糖、鸡块,用旺火烧10分钟,至肉块松爽、板栗粉糯时,再加猪油、味精、蒜白,用湿淀粉调稀勾芡,起锅盛盘即成。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰