照烧鸡脖的做法

　　照烧鸡脖是以照烧酱为主要调料烧制而成的，故名照烧鸡脖。此菜酱香浓郁，非常好吃，大家不妨做来尝尝。下面我就把照烧鸡脖的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出美味可口的照烧鸡脖。

　　照烧鸡脖的原料：照烧酱1袋，鸡脖500克，大葱4段，姜4片。

　　照烧鸡脖的做法：

　　将鸡脖洗净后沥干，切成5厘米长的段。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。炒锅中倒入油，大火加热至8成热，倒入鸡脖翻炒至变色后，倒入清水没过鸡脖。大火继续煮沸后，用汤勺撇去浮沫。往锅中放入葱段和姜片，倒入照烧酱，搅拌均匀后盖上盖子，用中火炖15分钟后，打开盖子继续煮10分钟，待锅内的汤汁收干即可。打开盖子收汤的过程中，要随时注意锅内的汤汁，不时用铲子翻动一下，以免糊底。

　　提醒：照烧酱还可以用来酱鸡翅，鸡腿，排骨等肉类。使用比较方便，但口感略甜，不喜欢甜口味的人，就不要买了哈。如果不用这个酱，就在汤中放入料酒，老抽，盐，糖，八角和香叶，烧出来味道是一样的。