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照烧鸡脖的做法

  更新于2009-9-14T10:23:31      作者:佚名
  照烧鸡脖是以照烧酱为主要调料烧制而成的,故名照烧鸡脖。此菜酱香浓郁,非常好吃,大家不妨做来尝尝。下面我就把照烧鸡脖的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出美味可口的照烧鸡脖。

  照烧鸡脖的原料:照烧酱1袋,鸡脖500克,大葱4段,姜4片。

  照烧鸡脖的做法:

  将鸡脖洗净后沥干,切成5厘米长的段。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。炒锅中倒入油,大火加热至8成热,倒入鸡脖翻炒至变色后,倒入清水没过鸡脖。大火继续煮沸后,用汤勺撇去浮沫。往锅中放入葱段和姜片,倒入照烧酱,搅拌均匀后盖上盖子,用中火炖15分钟后,打开盖子继续煮10分钟,待锅内的汤汁收干即可。打开盖子收汤的过程中,要随时注意锅内的汤汁,不时用铲子翻动一下,以免糊底。

  提醒:照烧酱还可以用来酱鸡翅,鸡腿,排骨等肉类。使用比较方便,但口感略甜,不喜欢甜口味的人,就不要买了哈。如果不用这个酱,就在汤中放入料酒,老抽,盐,糖,八角和香叶,烧出来味道是一样的。

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