首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

笋干焖排骨的做法,笋干焖排骨怎么做好吃

  更新于2015-5-19T15:33:20      作者:波波

  笋干焖排骨是很多人爱吃的湖南家常菜,今天的笋干焖排骨用的是高山云雾笋,由于这种笋是生长在云雾缭绕的高山上,所以人们就把这种笋干称为云雾笋。

  笋干焖排骨的做法简单而美味,就下面说说如何用笋干做好吃的焖排骨吧。

  原料:排骨、笋干、辣椒粉、蒜瓣、香菜段、盐各适量。

笋干焖排骨的做法,笋干焖排骨怎么做好吃

  准备工作:

  1、笋干提前用清水泡发并清洗干净,切成小段,比较粗大的笋干要用手撕开。

  2、排骨斩成小块冷水下入锅里,煮尽血沫后再捞出来用温水洗净,控控水。

  做法步骤:

  1、热锅冷油下入排骨大火爆炒几下,下入辣椒粉和蒜瓣炒出香味。

  2、加水烧开后倒入笋干,再次烧开后用中小火焖煮40分钟。

  3、加盐调味,再稍微煮一会让排骨和笋干入入味,关火,撒入香菜段翻匀即可出锅。

  补充说明:笋干通常浸泡几个小时就可以了,期间多次换水,每次换水时都清洗一扁,这样泡出来的笋干才足够好吃。如果泡好的笋干是用来炒菜的,泡过以后还要蒸一下或煮一下。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰