酱焖牛肉酱香浓郁，咸香适口，非常地好吃，大家不妨做来尝尝。酱焖牛肉的做法也有很多种，如果你想知道怎么做最合胃口，就接着往下看吧。下面我把酱焖牛肉的三种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的酱焖牛肉。
酱焖牛肉一：牛肉500克，土豆300克，杭椒6根，大蒜3瓣，洋葱2头，香菜根10根，花生50克，甜面酱3汤匙，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，干淀粉2汤匙。将牛肉切成小块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
土豆洗净削皮，切成块。洋葱切成片。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成段。平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，洋葱和香菜根煸香。
倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
酱焖牛肉二：牛肉350克，胡萝卜100克，香葱1棵，生姜1小块，大料适量，食用油500克，酱油1小匙，高汤2大匙，料酒2小匙，甜面酱1小匙，精盐1小匙，白糖小匙。将牛肉洗净切成块；胡萝卜洗净切滚刀块；葱、姜洗净分别切成段和片；往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，炸至变色后放入胡萝卜，略炸一下即捞出沥油；锅内留底油，放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，用中火焖10～15分钟即可。
酱焖牛肉三：牛肉、土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒、盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油各适量。将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10～15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。
