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豆瓣酱烧茄子的做法,简单好吃的家常烧茄子

  更新于2015-8-2T17:20:0      作者:爆米花

豆瓣酱烧茄子,简单好吃,家常烧茄子的不二之选。

豆瓣酱烧茄子的做法,简单好吃的家常烧茄子

原料:

茄子适量,青椒块少量。

调味料:

郫县豆瓣酱1勺,少许白糖,少许醋,盐、葱姜蒜末、生抽、料酒、水淀粉。

做法步骤:

  1、茄子去皮后切成自己喜欢的形状,加盐拌匀,杀杀水。

  2、葱姜蒜末中放1勺郫县豆瓣酱,少许白糖,少许醋,再加生抽和料酒,最后放一点水和干淀粉搅匀。

  3、杀好水的茄子挤出多余的水分。

  4、起锅放油,下入葱姜蒜末小火炒出香味,下入茄子翻炒。

  5、下入拌好的调料汁,下入青椒块炒断生,大火收汁出锅。

切记:烧茄子不要用铁锅哦,用铁锅做茄子最容易变色啦,黑糊糊的颜色实在倒胃口。

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