干贝烧冬瓜的做法,清淡鲜美的私房烧冬瓜

  更新于2015-8-28T17:12:27      作者:野路子

  干贝烧冬瓜口味清淡且鲜味道十足,是清淡鲜美的私房菜,既好吃又有利尿、解暑、清热、减肥等食疗功效。

干贝烧冬瓜的做法,清淡鲜美的私房烧冬瓜

原料:

冬瓜、干贝碎、清肉汤、小葱、姜。

调料:

食用油、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。

准备工作:

  1、干贝碎提前3小时用温水浸发。

  2、冬瓜去皮切小块,姜切片,葱白切段,葱叶切葱花。

做法步骤:

  1、干贝发好后加入生姜片和葱段,再加少量料酒隔水蒸10分钟左右。

  2、蒸好的干贝取出生姜片和葱段,待用。

  3、冬瓜丁用开水焯一下,待用。

  4、锅里下油把葱段用小火熬成葱油,捞出葱段弃之不用,依次下入冬瓜丁和干贝碎用中火稍微煸炒一下。

  5、倒入适量清肉汤用大火烧开,加盐、鸡精和微量白胡椒粉调味。

  6、大火收汁后加少许水淀粉勾个芡,出锅后再撒点葱花就完成了。


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