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毛豆烧老豆腐的做法及怎么做好吃

  更新于2015-8-31T9:23:3      作者:野路子

  毛豆烧老豆腐在我家也是很受欢迎的,下面介绍毛豆烧老豆腐的做法及怎么做好吃,让你变着花样做好吃的毛豆烧老豆腐。

毛豆烧老豆腐的做法及怎么做好吃

原料:

老豆腐、青毛豆仁。

调料:

生抽、白糖、盐、鸡精、清肉汤、葱花。

准备工作:

  老豆腐切方块,青毛豆仁用开水焯熟。

做法步骤:

  1、锅里下油用大火烧热,改中火,下入老豆腐煎至表面金黄色,盛出待用。

  2、煎豆腐的锅里留少许底油,倒入毛豆仁用小火煸炒几下。

  3、倒入煎好的豆腐和适量清肉汤大火烧开,加生抽、白糖、鸡精和适量盐,盖上锅焖煮至汤汁基本收干。

  4、装盘后把葱花撒在豆腐上,再把锅里余下的汤汁淋在上面即可。

补充说明:

  这道菜的老豆腐也可以不煎,把切成块的老豆腐用开水焯一下,直接下锅又是另一种风味。老豆腐还可以换成臭豆腐,喜欢吃辣的还可以加些尖椒或干红辣椒,还可以加点雪菜作为配菜,都各有不同的风味。

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