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茄汁黄鱼的做法,茄汁黄鱼怎么做

  更新于2015-9-4T11:36:53      作者:野路子

  茄汁黄鱼也是黄鱼的美味吃法之一,以下是茄汁黄鱼的具体做法,教你怎么做美味好吃的茄汁黄鱼。

茄汁黄鱼的做法,茄汁黄鱼怎么做

原料:

中等大小的黄鱼1条,玉米粒、香菇、小葱、姜片。

调料:

盐、鸡精、白糖、白醋、番茄酱。

准备工作:

  1、黄鱼洗净后用干毛巾包裹鱼身,吸干水分后在鱼身上浅划数刀。

  2、小葱的葱白部分切段,葱绿切葱花,香菇切小丁。

做法步骤:

  1、锅内入油,油热后下葱段和姜片用小火熬香,捞起葱段和姜片弃之不用。

  2、开大火把油烧热后改用中火,然后再把黄鱼小心的滑入锅中,煎到鱼身两面都呈金黄色。

  3、玉米粒和香菇丁依次下到锅里,用中火稍许煸炒一下,倒入足量清水转开大火烧开。

  4、锅开后下入番茄酱和少许白醋,再加盐、鸡精和足量白糖调味,盖上锅大火收汁至浓稠。

  5、装盘,撒葱花,上桌。

补充说明:

  这道菜也不一定非要选用黄鱼,用其它鱼做出来同样好吃。

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