首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

酱烤鲷鱼片的做法两种

  更新于2009-10-6T14:46:39      作者:佚名

  酱烤鲷鱼片酱香味浓,外焦内嫩,非常好吃,大家不妨做来尝尝。酱烤鲷鱼片的做法并不难,下面我把酱烤鲷鱼片的两种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的酱烤鲷鱼片。

  酱烤鲷鱼片一:鲷鱼、排骨酱、柱候酱、辣妹子、自制香油各适量。鲷鱼切片稍腌,摆入烤炉上面,将调制好的烤鱼酱刷在鲷鱼上面,反复翻动,直到烤熟为止。

  酱烤鲷鱼片二:鲷鱼4片,洋葱半头,大蒜4瓣,白芝麻随意,李锦记排骨酱2汤匙,李锦记叉烧酱2汤匙,生抽1汤匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙。鲷鱼放在室温内自然解冻后,用水冲一下后沥干备用。洋葱切成丝,铺在保鲜盒里。大蒜压成蒜泥备用。

  将排骨酱,叉烧酱,生抽,盐,黑胡椒,蒜泥,放入大碗中搅匀后,放入鲷鱼片,双面沾满料汁后,放入保鲜盒中的洋葱丝上,一片片的叠好后,盖上盖子,放冰箱中冷藏保存2小时,或更久。用锡纸将烤盘铺好,把鲷鱼放在烤架上,剩下的洋葱,倒入铺了锡纸的烤盘中。预热烤箱。

  将烤盘放在烤箱的最下一层,放了鲷鱼的烤网放在烤箱的中层,200度的温度,烤12分钟即可,食用前建议撒上熟白芝麻,口感更好。

  提醒:冷冻的鲷鱼,不要泡在清水里,或热水里解冻,直接放在室温解冻,能最好的保持它的味道。鲷鱼肉比较嫩,否则很容易散碎,因此也不要过度清洗。

  排骨酱,叉烧酱,这两样东西,对于刚开始做烧烤的小煮妇来讲,应该是家中常备的调料。因为,无论你烤什么,鸡,鱼,肉,排骨,只要加了这两个调料,再配些生抽,黑胡椒等,出来的味道和颜色,都是很棒的。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰