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秘制新疆大盘鸡,分享我的新疆大盘鸡做法

  更新于2015-10-6T7:18:40      作者:姜洪久

  新疆大盘鸡也有多种不同的做法,今天分享我们饭店的秘制新疆大盘鸡做法,供需要制作这道菜的同行们作为参考。

秘制新疆大盘鸡,分享我的新疆大盘鸡做法

原料:

鸡块2斤,土豆1.5斤,青尖椒适量,洋葱适量。

调料A:

自制香料粉1料勺,八角3到5颗,大葱、大蒜、姜片、朝天椒、花椒粒、红九九火锅底料各适量。

调料B:

番茄酱少许,清水4勺,味精4料勺,鸡精4料勺,胡椒粉1料勺,花椒油少许,红油少许。

调料C:

十三香1勺,蒜蓉少许。

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