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当归炖牛蹄的做法,当归炖牛蹄怎么做好吃

  更新于2015-10-16T11:19:17      作者:姜洪久

  这款当归牛蹄色泽红亮,滋补美容又好吃。下面介绍当归牛蹄的做法及操作步骤,教你怎么做滋补美容又好吃的当归牛蹄,关键是突出当归味。

当归炖牛蹄的做法,当归炖牛蹄怎么做好吃

原料:

牛蹄适量,当归两根。

辅料:

姜片、整干椒、辣妹子、白蔻、小茴、白酒、阿香婆、东古酱油、蒜瓣、鸡精、味精、胡椒、花椒油各适量。

准备工作:

  牛蹄烧毛后刮洗干净,砍大块,用冷水煮开焯透,捞起待用。

做法步骤:

  1、锅里下油,放姜片和牛蹄翻炒出香味,下整干椒、辣妹子、白蔻、小茴和当归。

  2、再放点白酒和适量清水,水量要刚好与牛蹄齐平,烧开后全部倒入高压锅。

  3、放多量阿香婆和东古酱油,压25到35分钟,压的时间长短关键看牛蹄的老嫩程度。

  4、牛蹄压至酥烂后倒在锅里,下蒜瓣、鸡精、味精、胡椒和花椒油,继续炖至入味即成。

补充说明:

  不喜欢汤汁太多的可以把汤汁收浓,随你。

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