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红烧青鱼段的简单做法,青鱼段怎么红烧简单好吃

  更新于2015-10-19T7:31:41      作者:野路子

  红烧青鱼段是我很喜欢的青鱼吃法,按这种方法红烧青鱼段简单好吃,是青鱼段比较简单的红烧做法。

红烧青鱼段的简单做法,青鱼段怎么红烧简单好吃

原料:

青鱼中段1块。

辅料:

小葱、姜片、老抽、盐、鸡精、料酒、白糖。

准备工作:

  1、青鱼中段一剖为二,在脊背处深切几刀切断脊骨,再用毛巾包裹鱼身吸干水分。

  2、小葱的葱白切成葱段,葱青切葱花。

做法步骤:

  1、锅内入多量油开大火烧热,改中火,把青鱼小心的滑入锅中,煎至鱼身起硬皮,盛出。

  2、煎鱼的锅里留少许底油,开小火,下姜片和葱段炝锅,待起香后捞出姜片和葱段不用。

  3、继续小火,放入煎好的青鱼段,淋少许料酒后加入足量清水。

  4、改大火,待水开后加入适量老抽、足量白糖以及少许盐与鸡精调味,用大火炖煮片刻。

  5、待汤汁收干烧浓稠后即可盛出装盘,撒上葱花即完成。

结束语:

  我家的红烧青鱼段做法就介绍完了,按这种方法做红烧青鱼段简单又好吃。你也可以把青鱼中段换成整条青鱼,但最好吃的部分还是青鱼中段。

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