花菇冬笋扣东山羊怎么做没有羊膻味

　　花菇冬笋扣东山羊是很受欢迎的冬季时令菜，但如果掌握不好的就容易有羊膻味，让这道菜没有羊膻味的关键就是掌握好煲制时间和处理办法。

主料及配菜：

带皮的东山羊羊腩肉600克，冬笋150克，花菇150克，生姜50克，葱段50克，甘蔗200克（以黑皮甘蔗为最佳），高汤适量。

调味料：

盐5克，糖10克，生抽30克，老抽30克，豆腐乳100克，胡椒10克，南乳100克，海鲜酱50克，油100克，鸡粉10克。

准备工作：

　　冬笋和花菇洗净后改成成片，甘蔗带皮洗净后剁成小段。

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