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石锅羊肉的简单家常做法,石锅羊肉怎么做简单好吃

  更新于2015-11-13T17:19:32      作者:洛小七

  石锅羊肉有多种不同的做法,下面介绍一款简单好吃的家常石锅羊肉,看看石锅羊肉怎么做既简单又好吃。

石锅羊肉的简单家常做法,石锅羊肉怎么做简单好吃

原料:

羊肉、白萝卜、生姜、大葱、青蒜苗、桂皮、蒜瓣、味精、黄酒、老抽、糖、盐各适量。

准备工作:

  1、羊肉改刀成块后下入冷水锅里,焯两遍水并漂洗干净,沥水待用。

  2、白萝卜切块,青蒜苗切段,生姜切片,大葱切段,蒜瓣剁成蓉。

做法步骤:

  1、炒锅下油,下姜片、葱段和桂皮煸香,下羊肉稍加煸炒后添加清水、黄酒、老抽和糖。

  2、用大火烧开后转小火焖至羊肉九成熟,加味精继续烧至较为酥软时停火。

  3、另取干净的炒锅下入约5克油,下蒜蓉煸香后添加清水、羊肉汤、糖和味精,烧开后滤去料渣待用。

  4、青蒜苗放在石锅底部垫底,把羊肉和萝卜放在石锅里,倒入所有汤汁并加入适量盐,用大火收汁至浓稠即可。

补充说明:

  这款石锅羊肉搭配银丝卷一起吃更美味。

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