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油焖茄子的简单私房做法,油焖茄子怎么做简单

  更新于2015-12-20T9:47:34      作者:野路子

  这款油焖茄子的做法既简单又好吃,是我非常爱吃的私房油焖茄子做法,从用料到做法都是很简单的。

油焖茄子的简单私房做法,油焖茄子怎么做简单

原料:

细长茄子、食用油、鸡精、白糖、老抽、生抽、盐。

准备工作:

  细长茄子洗净去蒂后掰成3厘米左右的小段。

做法步骤:

  1、食用油倒入锅里开大火烧热,放入茄子段爆炒片刻。

  2、看到茄子变色微软后就加入少许老抽和生抽,再添加适量清水或肉汤烧开。

  3、加入足量白糖和少许盐、鸡精,加锅盖改用中火焖煮片刻。

  4、待汁水收走大半后打开锅盖,改用大火不停搅拌翻炒至汤汁收干。

  5、关火,装盘。

补充说明:

  油焖茄子这道菜一定要多用点食用油才会香,如果用肉汤来代替清水就更好了。

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