首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

家常红烧排骨的做法

  更新于2009-10-12T8:5:39      作者:佚名

  家常红烧排骨是红烧排骨的家常做法,这些做法简单易学,而且很容易掌握,但味道同样是鲜香可口,大家不妨做来尝尝。家常红烧排骨的做法也有很多种,下面我给大家推荐家常红烧排骨的几种常见做法,供朋友们作为参考吧。

  家常红烧排骨一:排骨2斤,干香菇4朵,八角2颗,桂皮1根,香叶1片,青葱4根,姜一块,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,白糖1茶匙,盐1/2茶匙。排骨斩成块;干香菇放入40度的温水中浸泡1小时,泡软后用清水洗净。锅中倒入清水,大火加热煮开后放入排骨,焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用。

  锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒2分钟。烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖和香菇,盖上盖子,调成小火炖40分钟。打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。



  家常红烧排骨二:排骨、料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精各适量。适量清水煮沸,倒入排骨,将排骨内血水排出;放入花生油,至热,放入姜片,翻炒几下,倒入排骨翻炒,至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸,加入少量水,放入香叶,转为小火慢慢炖至,20分钟(即排骨松软)后,开大火,将水分烧干,放入盐(根据个人爱好)、味精、葱丝,即可出锅。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰