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清汤马蹄百叶包,做百叶包加点马蹄更好吃

  更新于2016-1-17T9:36:59      作者:野路子

  2、猪肉洗净后用刀剁成肉泥,马蹄去皮焯水后剁成碎粒。

  3、百叶用热水泡软后沥干多余的水分,切成大致为10*10的方片。

做法步骤:

  1、把肉泥和马蹄碎放入一个大碗,加入少许盐和鸡精以及微量白糖和白胡椒粉,滴入适量料酒和葱姜水后把馅料搅拌均匀。

  2、用处理好的百叶包入适量馅料,做成百叶包,直到所有的百叶包都全部做好。

  3、锅内入油用大火烧烫后改开中火,把百叶包放入煎至表面金黄定型后盛出待用。

  4、盛出锅内多余的油只留微量底油,倒入清肉汤后再放入煎好的百叶包,用大火把肉汤烧开后加入少许盐和鸡精调味。

  5、盖上锅盖用大火焖煮一会儿,待把汁水收干后即可盛出装盘。

补充说明:

  在我们平常制作馅料的时候,很多情况下都可以尝试着加入适量马蹄,它能让馅料的口感变得更加美好。

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