如意鸡丝的简单私房做法，如何用鸡胸肉做如意鸡丝

　　如意鸡丝就是用鸡胸肉做成鸡丝，和黄豆芽一起烧制而成。由于黄豆芽的形状与玉如意很相似，所以人们就把这道菜叫做如意鸡丝了。

　　下面介绍如意鸡丝的简单私房做法，教你如何用鸡胸肉和黄豆芽做好吃的如意鸡丝，吉祥如意的名字也很适合摆上年夜饭的餐桌。

原料：

鸡胸肉、黄豆芽、青红椒丝（作点缀的，可不用）。

辅料：

小香葱（部分打葱结，部分切葱花）、生姜片、料酒、鸡精、盐。

准备工作：

　　鸡胸肉和黄豆芽淘洗干净待用。

做法步骤：

　　1、鸡胸肉洗净后下入汤锅，加姜块、葱结和足量清水，大火烧开，打尽浮沫后倒入适量料酒。

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