香菇烧豆腐的做法极其简单，香菇和豆腐也都是最常见的普通食材，经过简单烹制，就是一道鲜美可口又有益于身体健康的家常菜。
原料：
卤水豆腐1块，香菇几朵，青豆适量、蒜适量。
调味料：
2勺蚝油，1勺生抽，1勺糖，半勺盐，水淀粉、香油各少许。
准备工作：
豆腐、香菇和蒜瓣都切片，青豆用沸水焯2分钟，备用。
做法步骤：
1、锅里下油，烧热后下入豆腐片，用中小火煎至双面金黄时盛出沥油。
2、煎豆腐的锅里留少许底油，下蒜片煸炒出蒜香味，再放入香菇片煸炒均匀。
3、下入豆腐片轻轻炒匀，再添加小半碗清水及蚝油、生抽、糖、盐，倒入青豆煮至断生。
4、加水淀粉勾芡后再次烧开，淋入少许香油就可以出锅装盘了。
多说两句：
都说白菜豆腐保平安，这豆腐可是价廉而物美的保健食材，而香菇也素有真菌皇后之美誉，有提高机体免疫、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂和降胆固醇等食疗功效。
