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黄焖鸡米饭的家常做法及成功要点

  更新于2016-2-3T11:35:2      作者:香格里拉

  黄焖鸡米饭现在成了风糜全国的美食,今天咱们不妨介绍几种黄焖鸡米饭的家常做法,让你了解如何成功做出美味好吃的家常黄焖鸡米饭。

黄焖鸡米饭的家常做法及成功要点

  首先,我们按平常的方法煮一锅香喷的白米饭,然后从如下方法中任选一种做法,等黄焖鸡做好以后浇在米饭上面,这就是风糜全国的黄焖鸡米饭啦。

家常黄焖鸡米饭做法一

  原料:鸡腿、黑木耳、干香菇、笋干、青椒、青蒜苗。

  调味料:干辣椒、蒜末、姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、啤酒。

  准备工作:

  1、黑木耳和干香菇用水泡发,去蒂,洗净后用手撕成大小均等的块,沥干水分

  2、笋干用清水泡软后漂洗干净,放入锅里煮15分钟后捞出挤干水分。

  3、鸡腿洗净后剁成4cm左右的鸡块,加姜片、料酒、五香粉、盐、生抽和蚝油腌制20分钟左右,让鸡块入味。

  4、青椒去蒂去籽后切成4cm左右的青椒段,青蒜苗也切段。

  做法步骤:

  1、炒锅下油,烧热后转小火,下干辣椒和蒜末爆出香味,转大火,放入腌好的鸡块煸炒至表面略黄,盛出。

  2、将笋干、香菇和黑木耳放入锅内,用留下的底油煸炒均匀,倒入泡香菇的水大火煮开,加入盐、白砂糖和老抽再煮5分钟。

  3、倒入鸡块和适量啤酒,盖上锅盖用中火焖15分钟,最后撒上青蒜段即可。

家常黄焖鸡米饭做法二

  原料:鸡琵琶腿、香菇、青红椒段、葱段、姜片、蒜瓣。

  调料:食盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、五香粉、味精。

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