黄焖鸡米饭现在成了风糜全国的美食，今天咱们不妨介绍几种黄焖鸡米饭的家常做法，让你了解如何成功做出美味好吃的家常黄焖鸡米饭。
首先，我们按平常的方法煮一锅香喷的白米饭，然后从如下方法中任选一种做法，等黄焖鸡做好以后浇在米饭上面，这就是风糜全国的黄焖鸡米饭啦。
家常黄焖鸡米饭做法一
原料：鸡腿、黑木耳、干香菇、笋干、青椒、青蒜苗。
调味料：干辣椒、蒜末、姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、啤酒。
准备工作：
1、黑木耳和干香菇用水泡发，去蒂，洗净后用手撕成大小均等的块，沥干水分。
2、笋干用清水泡软后漂洗干净，放入锅里煮15分钟后捞出挤干水分。
3、鸡腿洗净后剁成4cm左右的鸡块，加姜片、料酒、五香粉、盐、生抽和蚝油腌制20分钟左右，让鸡块入味。
4、青椒去蒂去籽后切成4cm左右的青椒段，青蒜苗也切段。
做法步骤：
1、炒锅下油，烧热后转小火，下干辣椒和蒜末爆出香味，转大火，放入腌好的鸡块煸炒至表面略黄，盛出。
2、将笋干、香菇和黑木耳放入锅内，用留下的底油煸炒均匀，倒入泡香菇的水大火煮开，加入盐、白砂糖和老抽再煮5分钟。
3、倒入鸡块和适量啤酒，盖上锅盖用中火焖15分钟，最后撒上青蒜段即可。
家常黄焖鸡米饭做法二
原料：鸡琵琶腿、香菇、青红椒段、葱段、姜片、蒜瓣。
调料：食盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、五香粉、味精。
