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红烧老豆腐的家常做法,老豆腐怎么红烧好吃

  更新于2016-2-26T18:45:6      作者:依依美食

  红烧老豆腐也是非常美味的家常烧菜,简单易做。下面介绍家常红烧老豆腐的几种不同做法,看看老豆腐怎么红烧美味又好吃。

红烧老豆腐的家常做法,老豆腐怎么红烧好吃

  准备动手之前先把老豆腐改个刀,切成0.5厘米左右的厚片,再改刀成三角形或其它形状的小块。如果你希望老豆腐烧出来味道更加纯正,就再把豆腐块投入沸水中焯一会,怕麻烦你就不焯,但还是焯一下再红烧更加好吃。

  老豆腐除了焯水可以去除豆腥味之外,还可以提前用油煎至两面金黄色,这样也可以让老豆腐更加好吃,味道更香浓。具体采用哪种方法来处理随你个人喜好啦。

  以下的做法中就不再介绍老豆腐的处理方法了,均指已经处理好的老豆腐。

红烧老豆腐的做法一

  原料:老豆腐、葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、老抽。

  做法步骤:

  1、炒锅下油把葱花和姜末小火炝出香味,倒入老豆腐稍加翻炒。

  2、加老抽和适量清水大火烧开,加盐、鸡精和白糖后大火收汁。

  3、汤汁基本收干后将老豆腐盛出装盘,撒葱花,上桌。

红烧老豆腐的做法二

  原料:老豆腐1块,青椒1根,红椒2根,豆瓣酱、白糖、蚝油、葱丝、姜丝各适量。

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