准备工作：老豆腐按上法处理好，青红椒切菱形块。
做法步骤：
1、炒锅放油，下葱姜丝煸香后放入郫县豆掰酱，炒出红油后加入一大勺蚝油。
2、翻炒均匀后再倒入老豆腐，加白糖和清水稍微淹没豆腐块，大火烧开后用中小火焖煮几分钟。
3、大火收汁，等汤汁剩余大约1/3时倒入青红椒块，快速翻炒至青红椒块断生即可出锅。
红烧老豆腐的做法三
原料：老豆腐、花椒粒、花椒面、老抽、盐、料酒、生粉、蒜片、葱花。
做法步骤：
1、炒锅下油，烧到七成热时下花椒粒，小火炸至花椒粒变色时，下蒜片炸出蒜香味。
2、下入豆腐块翻拌至豆腐沾满油，加老抽、盐、料酒，再加入少量水刚好没过豆腐。
3、用中火烧3到5分钟后再往锅中撒入葱花和花椒面，用生粉水勾芡后出锅。
红烧老豆腐的做法四
原料：老豆腐1块，香菇5个，黑木耳5个，青椒1个。
调味料：盐、鲜酱油、葱白段、红烧肉汁、白糖。
准备工作：青椒切段，香菇和黑木耳提前泡发后撕成小块，待用。
做法步骤：
1、起炒锅下油把葱白段爆香，下入豆腐块，加盐和白糖炒至豆腐块有点发黄。
2、加清水没过豆腐块，再放入香菇和黑木耳翻匀，加两勺红烧肉汁、适量鲜酱油和盐。
3、烧开后改小火并放入青椒段，盖上锅盖烧五分钟左右就可以出锅了。
结束语：
家常红烧老豆腐的几种常见做法就介绍完了，这些做法都比较简单而且美味好吃，希望大家都能学会做更好吃的红烧老豆腐。
