首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

红烧鲈鱼的家常做法,家常红烧鲈鱼怎么做

  更新于2016-3-8T10:16:20      作者:若琳

  准备工作:

  1、鲈鱼杀好洗净后沥净鱼身上的水,斩成鱼块之后再加料酒、盐和姜丝腌制10分钟左右。

  2、红葱头剁碎,香芹切段,再取适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用。

  做法步骤:

  1、鲈鱼腌好之后去掉生姜丝,控净水,裹上一层薄淀粉,下入八成热的油锅里炸至表面金黄色,捞出沥油。

  2、锅中留底油烧热后下入姜丝和红葱头煸出香味,加红烧汁大火烧开后倒入炸好的鱼块。

  3、改中火焖2分钟左右再加入香芹段,最后再用水淀粉勾个薄芡就可以出锅了。

红烧鲈鱼的家常做法三

  原料:鲈鱼1条,烤熟的松仁、花椒、八角、葱段、姜片、蒜瓣、豆豉、小茴香、绍酒、胡椒粉、盐各适量。

  准备工作:鲈鱼处理干净后在鱼身两侧各划几刀,沥净水,用盐、胡椒粉和绍酒腌制15分钟左右。

  做法步骤:

  1、锅烧热后先用生姜片擦一下锅底,加油烧热后小心地滑入鲈鱼,煎至双面金黄时盛出沥油。

  2、原锅留底油,下葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、小茴香和豆豉煸出香味。

  3、下入煎好的鲈鱼并烹入少许绍酒,再醋和酱油烹出香味,加开水大火烧开。

  4、转小火等烧到鱼熟时翻个面,加盐和白糖,等汤汁微微收浓时撒上香葱,出锅装盘后再撒上烤熟的松子。

结束语:

  红烧鲈鱼比较常见的几种家常做法就介绍完了,喜欢吃鲈鱼的朋友有机会不妨试试吧,希望你能做出适合自己口味的红烧鲈鱼。

上一页  [1] [2] 

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰