胡萝卜烧排骨不放糖也很鲜,胡萝卜怎么烧排骨好吃

  更新于2016-3-16T14:35:35      作者:云淡风清

  做红烧排骨通常要放点白糖提鲜,但如果用胡萝卜烧排骨就不需要,因为胡萝卜自身的糖分就高,不用放糖做出来也很鲜。

胡萝卜烧排骨不放糖也很鲜,胡萝卜怎么烧排骨好吃

原料:

小排、胡萝卜。

调味料:

老抽、盐、醋、葱、姜、料酒。

准备工作:

  1、小排剁成小块后用清水洗净,入开水中焯烫去血水待用。

  2、胡萝卜洗净后切滚刀块待用。

做法步骤:

  1、锅内放油烧热后下葱段和姜片煸炒,香味出来后再下入排骨炒至没有水分。

  2、烹入料酒、醋和老抽继续炒1分钟,放开水没过排骨,大火烧开后改小火烧40分钟。

  3、烧至排骨软烂后加入胡萝卜块,放盐,翻炒均匀后再烧大约20分钟,至汤汁差不多收干时起锅即可。

补充说明:

  把这道菜里的小排换成羊排也非常美味的。


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