土豆烧牛腩加点番茄营养又好吃

  更新于2016-6-1T7:38:14      作者:舍得

  土豆烧牛腩本身就是营养丰富的美味家常菜,如果再加点番茄就更好了,既补充维生素C又开胃好吃。

土豆烧牛腩加点番茄营养又好吃

原料:

牛腩、牛筋、小土豆、番茄、蒜苗各适量。

香料:

八角、花椒、草寇、肉蔻、桂皮、香叶等(香料可不用,但用了香料会更香)。

调味料:

老抽、姜片、胡椒粉、鸡精、盐各适量。

准备工作:

  1、牛腩和牛筋切成大块后加适量盐抓至发粘,这样能让牛肉比较的香。

  2、番茄用开水烫去外皮后切成大块,小土豆直接洗净待用(不需要去皮),蒜苗切段。

做法步骤:

  1、锅里下油烧热后把香料用小火炒香,倒入牛腩和牛筋用大火煸炒至变色,然后加入1勺清水把牛腩和牛筋炒透。

  2、牛腩和牛筋的水分炒干后倒入番茄块,炒烂,加入足量清水和适量老抽、姜片、胡椒粉、盐,再倒入小土豆。

  3、大火烧开后再急火猛攻10分钟,转小火煨4小时,打开锅盖用大火收浓汤汁,加鸡精和蒜苗炒匀即可起锅。


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