素东坡肉的做法,红烧冬瓜怎么做比肉好吃

  更新于2016-7-20T8:12:50      作者:锅里的鱼

  冬瓜利尿消肿又能减肥去脂,所以受养生朋友的追捧。今天推荐味道绝佳的红烧冬瓜,也叫素东坡肉,比真正的东坡肉还要好吃。

素东坡肉的做法,红烧冬瓜怎么做比肉好吃

原料:

去皮冬瓜500克,生姜1块,大蒜3瓣,番茄酱15克,小葱1棵,红烧酱油少许,盐适量。

准备工作:

  葱姜蒜分别切碎,去皮后的冬瓜切成方块,并在挨着冬瓜皮的那一面打上花刀。

做法步骤:

  1、起锅,倒少许油烧热后下入冬瓜块,翻炒至冬瓜稍微变软时加入适量盐,再继续翻炒至冬瓜微微发黄,盛出待用。

  2、原锅再加少许油,烧热后下入番茄酱炒出红油,再下葱姜蒜炒出香味,倒入炒好的冬瓜块。

  3、把冬瓜块翻炒均匀后,加少许红烧酱油翻炒入味,添加一碗开水焖至汤汁粘稠,关火起锅。

多说两句:

  1、用不粘锅来这道菜更省油,更健康。

  2、冬瓜打花刀时可深可浅,深花刀入味效果好,但浅花刀视觉效果好,做出来和真正的东坡肉更像。

  3、最后收汁的时候不要收的太干了,稍微多留点汤汁拌米饭吃,很下饭的。


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