冰糖肘子的做法,红烧冰糖肘子怎么做好吃

  更新于2016-8-1T8:33:31      作者:薛蛮蛮

  冰糖肘子是红烧肘子的一种,油润红亮、香醇浓甜、酥烂软糯、肥而不腻、瘦而不柴。冰糖肘子不仅仅是好吃,经常食用还可以让皮肤丰满润泽,同时还是补虚养身和调理贫血的食疗佳品。

冰糖肘子的做法,红烧冰糖肘子怎么做好吃

原料:

约1公斤重肘子1只,冰糖20克,香菇10朵,生姜15克,葱2根,八角2个,桂皮1小块,山楂5片,红枣2个,酱油、盐适量。

准备工作:

  1、肘子买回来以后用温水浸泡半小时左右,刮尽表皮的污垢和猪毛,反复清洗几次,保证肘子被彻底清洗干净,然后控水待用。

  2、香菇提前泡发后洗净待用,较大的香菇可撕成小朵。

做法步骤:

  1、烧上一锅清水并放入几片生姜,水开后放入肘子,煮尽浮沫后捞出肘子洗净,控干。

  2、在肘子表皮上抹一层酱油,晾干后再扎上一些小孔以方便入味。

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