首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

腊鸭翅腐竹煲的做法,香喷喷的腊味腐竹煲怎么做

  更新于2016-9-13T7:6:31      作者:舍得

  腐竹这种食材和腊味也是很搭配的,今天教大家做一道湖南风味的腊鸭翅腐竹煲,香喷喷的很是诱人食欲,你也可以把腊鸭翅换成其它的腊味。

腊鸭翅腐竹煲的做法,香喷喷的腊味腐竹煲怎么做

原料:

腊鸭翅5根,腐竹3根,腊肉1小块,姜片、蒜片、干辣椒段、大蒜苗各适量。

香料:

八角、桂皮、草果、香味、花椒、白蔻各适量。

准备工作:

  腊鸭翅洗净后斩成小段,腊肉切小丁,腐竹掰成小段后洗净,大蒜苗切小段,干红辣椒和香料洗净待用。

做法步骤:

  1、腐竹控净水之后放入六成热的油锅里,炸至变色后捞入水浸泡起来,泡软后再捞出来控水待用。

  2、锅里下油,下入打湿的干红辣椒和香料,小火爆香后倒入腊肉丁和腊鸭翅,加适量清水。

  3、用中小火慢慢炒干锅里的水气,炒至腊肉的肥肉部分变成透明时,倒入适量黄酒并盖上锅盖。

  4、转大火焖15秒后打开锅盖,再次加入适量清水翻炒均匀,下入姜片、蒜片和腐竹翻炒均匀。

  5、加适量老抽大火烧开,再盖上锅盖转小火焖20分钟,打开锅盖,加鸡精和大蒜苗,用大火收浓汤汁后就起锅。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰