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韩式辣小排,新手零失败的简单美味排骨做法

已有人阅读      更新于2016-9-29 20:31:24      作者:叶子      【转手机版】

  这款韩式辣小排的做法极为简单,颜色漂亮,即使是厨房新手也能零失败,是味道非常非常棒的简单美味。

韩式辣小排,新手零失败的简单美味排骨做法

原料:

小排500克,紫皮洋葱1/4只,韩式辣酱1大勺,生姜一块,香葱葱白适量,大蒜4瓣,熟芝麻适量,油适量,老抽几滴,米酒汁适量。

准备工作:

  1、排骨用清水浸泡1小时后捞出洗净,温水下锅,煮出浮沫后捞出排骨洗净待用。

  2、洋葱、生姜、蒜瓣和葱白都切成末,然后把韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽和熟芝麻拌匀成酱料。

做法步骤:

  1、锅烧热后再倒入适量油烧热,倒入大约一半酱料炒出红油,再倒入排骨炒出肉香味。

  2、加适量开水用大火烧开,改中小火焖煮大约40分钟。

  3、等汤汁烧到浓稠时,倒入剩下的酱料翻匀后大火收汁,出锅。

美味秘诀:

  1、调好的酱料一定要分成两次加入,这样能让排骨的味道更有层次,第二次添加多少酱料要根据咸淡程度来定。

  2、米酒汁也是很关键的调味料,它不仅可以去掉排骨的腥味,还能提鲜。


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