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东北土豆烧排骨的做法,适合东北人的土豆烧排骨

  更新于2016-10-23T16:35:6      作者:王大厨

  各地土豆烧排骨的做法都有不同之处,今天分享东北风味的土豆烧排骨,是很适合东北人口味的土豆烧排骨做法。

东北土豆烧排骨的做法,适合东北人的土豆烧排骨

原料:

排骨1斤,土豆2个,小葱2根,大葱1小段,姜1块,八角3个,干辣椒1小把。

辅料:

东古生抽、蚝油、鸡精、白糖、白醋、盐各适量。

准备工作:

  1、排骨斩块后放入沸水中,焯3分钟左右再捞入清水中,洗净排骨上的血污后控干待用。

  2、土豆洗净去皮后切成稍大的滚刀块,小葱切葱花,大葱切片。

做法步骤:

  1、起锅下油,油热后下姜片、大葱片、八角和干辣椒炒香,再下排骨煸炒均匀。

  2、倒入土豆块炒匀后,下蚝油、鸡精、白糖、盐和少许白醋调味,加水大火烧开后再倒入东古生抽。

  3、把锅里的东西全部倒入高压锅,压8分钟后关火放气,打开锅盖后再大火收浓汤汁,最后撒点葱花就行了。

补充说明:

  这道菜完全可以不用高压锅来做,加入东古生抽后直接用中小火把排骨炖熟,再收汁,这样做出的土豆烧排骨也不错,只是时间长些。

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