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葱烧蛤蜊的做法,葱烧蛤蜊怎么做好吃到疯

  更新于2017-1-29T10:42:45      作者:厨子

  这款葱烧蛤蜊是用白葡萄酒逼出蛤蜊的鲜味,再加上百里香的香气和青红辣椒的微辣口感,做出的葱烧蛤蜊简直好吃到疯,肉质肥美,鲜香可口。

葱烧蛤蜊的做法,葱烧蛤蜊怎么做好吃到疯

原料:

蛤蜊600克,黄油10克,白葡萄酒100ml,小洋葱4个,百里香1小撮,青椒1根,红椒1根,四季胡椒粉适量。

准备工作:

  蛤蜊提前放进盐水中吐净沙土,洗净备用。然后把小洋葱切成小丁,青红辣椒切圈,百里香洗净。

做法步骤:

  1、平底锅置于火上并加入10克黄油,把黄油烧至融化后倒入洋葱丁煸炒,等洋葱丁被炒成半透明状时,倒入蛤蜊。

  2、把蛤蜊翻炒均匀后就加入百里香,再翻炒均匀后倒入100ml白葡萄酒,等锅里的汤汁煮沸后,加入青红椒圈翻炒均匀。

  3、看到蛤蜊全部张口后就加入四季胡椒粉,快速炒匀就可以装盘了。

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