这款葱烧蛤蜊是用白葡萄酒逼出蛤蜊的鲜味,再加上百里香的香气和青红辣椒的微辣口感,做出的葱烧蛤蜊简直好吃到疯,肉质肥美,鲜香可口。
原料:
蛤蜊600克,黄油10克,白葡萄酒100ml,小洋葱4个,百里香1小撮,青椒1根,红椒1根,四季胡椒粉适量。
准备工作:
蛤蜊提前放进盐水中吐净沙土,洗净备用。然后把小洋葱切成小丁,青红辣椒切圈,百里香洗净。
做法步骤:
1、平底锅置于火上并加入10克黄油,把黄油烧至融化后倒入洋葱丁煸炒,等洋葱丁被炒成半透明状时,倒入蛤蜊。
2、把蛤蜊翻炒均匀后就加入百里香,再翻炒均匀后倒入100ml白葡萄酒,等锅里的汤汁煮沸后,加入青红椒圈翻炒均匀。
3、看到蛤蜊全部张口后就加入四季胡椒粉,快速炒匀就可以装盘了。