家常三鲜毛豆的做法,三鲜毛豆怎么做汤浓味鲜

  更新于2017-3-23T18:21:57      作者:阿胖

  三鲜毛豆是非常美味的应季家常菜,按我的方法做出的三鲜毛豆更好吃,汤浓味鲜,做法不难。

家常三鲜毛豆的做法,三鲜毛豆怎么做汤浓味鲜

原料:

鲜毛豆米、五花肉、瘦肉、鲜香菇各适量。

调味料:

猪油、小红椒、蒜蓉、高汤、鸡精、老抽、盐各适量。

准备工作:

  1、瘦肉切片后加适量盐、老抽和少量清水用手抓至发粘,备用。

  2、五花肉切片,鲜香菇切丁,小红椒切碎,鲜毛豆米洗净后再搓下浮皮待用。

做法步骤:

  1、锅烧热后下入适量猪油化开,然后倒入五花肉片,开小火煸炒出香味和油脂。

  2、倒入适量小红椒碎用中火炒匀,再倒入适量蒜蓉一起煸炒,并在煸炒的过程中分多次淋入少量清水。

  3、等辣椒的香味被炒出来以后,倒入鲜毛豆米和香菇丁,用大火煸炒至香菇丁变软,再加适量盐和老抽炒匀。

  4、倒入适量高汤扒匀后盖锅,焖煮5分钟左右再加入瘦肉片,把瘦肉片烫熟后再加适量鸡精翻匀,起锅。


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