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豉汁鱼块的做法三种,豉汁鱼块怎么做好吃

  更新于2014-11-16T22:27:4      作者:自由主妇

  豉汁鱼块的做法二:

  原料:石斑鱼750克,豆豉20克,葱段、姜片、蒜片、料酒、酱油、白糖、味精、香油各适量。

  准备:将鱼杀死,处理干净,用刀将鱼平片成二片,抽去大骨,改刀成长方块,清水冲洗干净。

  做法步骤:

  1、锅洗净置旺火上,倒油烧热,投入鱼块,将两面煎至呈金黄色、外层结硬壳,倒入漏勺沥油。

  2、锅内留少许油,下葱段,姜片,蒜片煸炒,将豆豉放入也煸一下,再投入煎过的鱼块,烹入料酒,加酱油,白糖及适量清水。

  3、烧透入味后,用大火收浓卤汁,放味精,香油,出锅冷却,装盘食用。

  豉汁鱼块的做法三:

  1、鱼块裹上少量生粉和少许盐(如果豆豉多就不放盐),放入平底锅中煎至两面金黄,盛出待用。

  2、锅中放少许油,下豆豉炒香后下洋葱略炒,然后放入鱼块加酱油,糖,鸡精,少量水焖一会即可。

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