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红葱头焗骨的2种简单做法,红葱头怎么焗排骨好吃

已有人阅读      更新于2017-8-19 10:12:16      作者:游走妖精

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  红葱头焗骨是非常简单易做的美味家常菜,葱香扑鼻,这道菜好吃的关键就是要用正宗的红葱头,排骨要用精选的新鲜肋排软骨。

红葱头焗骨的2种简单做法,红葱头怎么焗排骨好吃

红葱头焗骨的做法一

  原料:排骨、红葱头、青红辣椒、料酒、生抽、白糖各适量。

  准备工作:

  1、排骨剁成小块后用料酒和生抽抓匀,腌半小时左右让排骨入味。

  2、红葱头和青红辣椒切块。

  做法步骤:

  1、锅里下油,油热后放入腌好的排骨,两面煎香,盛出待用。

  2、煎排骨剩下的油烧热,下入红葱头和青红辣椒,大火爆炒几下,再倒入煎好的排骨。

  3、淋少许料酒翻炒均匀后,盖上锅盖,用小火焗制,并时不时将排骨翻炒几次。

  4、等排骨焗熟后,下入白糖和生抽调好味道即可出锅。

红葱头焗骨的做法二

  原料:排骨、青椒、蒜瓣、生姜、红葱头、榄角、生粉、酱油、料酒、烧汁、蜜汁、盐焗鸡粉、淀粉水适量。

  准备工作:

  排骨斩块后洗净晾干,加生粉、酱油和料酒抓匀后腌制半小时左右。青椒、蒜瓣、生姜、红葱头和榄角切片待用。

  做法步骤:

  1、起炒锅,多倒点油,把油烧热后放入腌好的排骨炸出香味,然后放入蒜瓣和姜片同炸。

  2、等排骨炸至外表金黄色后用漏勺盛出来待用,倒出多余的热油,用留下来的少许底油把红葱头、青椒和榄角爆香。

  3、把炸好的排骨重新倒回锅里,再加入烧汁、蜜汁和少许盐焗鸡粉快速炒匀,最后用淀粉水勾个薄芡汁即可起锅。

提醒一下:

  红葱头是这道菜的关键调味料,绝对不能用洋葱代替。

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