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包饺子剩的肉沫怎么办,用它烧茄子特别美味

已有人阅读      更新于2017-8-24 14:54:43      作者:只爱水煮

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  昨天包饺子剩了点肉沫,今天用它做了酱香味的烧茄子,特别好吃,新手也能轻松完成。

包饺子剩的肉沫怎么办,用它烧茄子特别美味

原料:

茄子500克,肉末50克,大蒜2粒,姜1小块,黄豆酱1汤匙,黄酒几滴,花生油2汤匙,盐少许。

准备工作:

  茄子切块后用少许盐腌制半小时以上,姜和蒜瓣切片。

做法步骤:

  1、炒锅烧热后转成小火,放花生油烧热,再放入肉沫煎炒至出油,滴入几滴黄酒翻炒几下。

  2、放入姜片、蒜片和黄豆酱炒出香味,再倒入腌好的茄子及腌出的汁水,翻炒均匀后盖上锅盖。

  3、转小火把茄子焖熟后再大火收汁就可以了。

多说两句:

  1、用优质的有机黄豆酱烧茄子确实好吃,酱香味很浓,再加上肉沫的油脂香味,所以烧出来的茄子特别好吃。

  2、这道菜里的黄豆酱也可以用优质的酿造酱油代替,也很好吃。


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