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咖喱巴沙鱼片,泰式风味的鱼片吃法

  更新于2017-8-24T16:4:29      作者:如若

  巴沙鱼嫩滑无刺,久煮不老,用咖喱酱和椰浆烹制成菜后,香浓味美,鱼肉吃起来特别上口,足不出户即可品尝异域风味。

咖喱巴沙鱼片,泰式风味的鱼片吃法

原料:

巴沙鱼肉500克,洋葱半个,番茄1个,椰浆100克(可换成椰奶400克),红咖喱2汤匙(可换成咖喱粉1汤匙),植物油2汤匙,盐适量。

准备工作:

  洋葱切小丁,番茄切小丁,巴沙鱼肉切片。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,倒油,油热后放洋葱炒香炒软,再放番茄丁炒至出红汁,放红咖喱炒匀。

  2、倒入100克椰浆和300克清水(如果用椰奶就不需要加清水了),搅匀,烧开。

  3、放盐调好咸淡,最后放入巴沙鱼片煮熟就完成了。

经验分享:

  1、巴沙鱼也可以换成鲈鱼,把鲈鱼切成块放在锅里烧熟就行了。

  2、红咖喱比较少见,买到红咖喱的可以换成普通咖喱或者咖喱粉。

  3、椰浆本身没有甜味,用它烧菜比较适合大众口味,如果没有椰浆就用椰奶代替吧。

  4、红咖喱是由干红辣椒、大蒜、柠檬草、葱、食盐、南姜、青柠皮、香菜籽和茴香粉混合而成,所以这道菜的鱼肉不用葱姜蒜腌制,直接煮出来就行,一点鱼腥味也没有。

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