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蒜子大片豆腐,极简单又很好吃的四川素菜

已有人阅读      更新于2017-9-22 15:58:25      作者:Ellen

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  蒜子大片豆腐是川东人爱吃的农家菜,用料和做法虽然都极为简单,却极好吃,是新手也能轻松完成的简单素菜。

蒜子大片豆腐,极简单又很好吃的四川素菜

原料:

老豆腐1块400克,蒜瓣6粒,好酱油2汤匙,蚝油1汤匙,花生油2汤匙。

准备工作:

  老豆腐切厚片,蒜瓣轻拍一下再切成两半。

做法步骤:

  1、把酱油和蚝油放入调料碗中,加8汤匙清水和所有蒜瓣,充分拌匀待用。

  2、平底锅烧热后放入2汤匙花生油,用手感觉到锅上有温度的时候,下入豆腐片煎至两面金黄色。

  3、倒入事先调好的酱油蒜子汁,大火烧开后转小火慢慢地烧制,并在烧制过程中不是翻动一下。

  4、烧至汁水收浓时关火起锅。

多说两句:

  蒜子大片豆腐主要靠优质的酱油和蚝油调味,如果没有蚝油,全用酱油,可以调点白糖提味。


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