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回锅熟食,如何把冷冻烤鸭变成餐桌抢手菜

  更新于2018-2-27T19:7:1      作者:孙朱朱

  烤鸭、酱猪手、酱牛肉或烧鸡等熟食经过冷冻就不好吃了,解决方法就是和解腻的蔬菜一起回锅,马上就变成满屋飘香的抢手菜了。

回锅熟食,如何把冷冻烤鸭变成餐桌抢手菜

原料:

冷冻过的烤鸭适量,土豆2只,郫县豆瓣酱1勺,葱段、姜粉、料酒、十三香各适量。

准备工作:

  烤鸭剁成2厘米见方的鸭块,土豆切成和鸭块同样大的块,郫县豆瓣酱剁成蓉。

做法步骤:

  1、锅中放少许油把豆瓣酱用小火炒出香味,再放葱段炒香,然后放土豆和鸭块用中火炒匀。

  2、放水没过鸭块和土豆,再放料酒、姜粉和十三香调味,大火烧开后中火炖至土豆熟透。

  3、大火收尽汤汁后就可以出锅了。

多说两句:

  上述做法几乎适用于所有的熟食,做好以后热气腾腾的满屋都是香气。

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