照烧鸡翅的家常做法,受到儿子称赞的漂亮下饭菜

  更新于2018-3-21T15:45:9      作者:木棉

  这款照烧鸡翅倍受儿子的称赞,搭配着白米饭食用非常的好下饭,味道鲜美,做法简单。

照烧鸡翅的家常做法,受到儿子称赞的漂亮下饭菜

原料:

新鲜鸡翅中8根。

调料:

大葱半棵,生姜3片,大蒜4瓣,生抽1.5大匙约8ml,蚝油1大匙约5ml,料酒1/2匙约3ml,冰糖10克,色拉油1大匙约5ml。

准备工作:

  1、鸡翅中洗净后用冷水浸泡10分钟,将鸡翅中的血水泡出来,沥水待用。

  2、大葱切成马耳段,蒜瓣拍松(不需要拍碎),生抽、蚝油和料酒兑成味汁备用。

做法步骤:

  1、锅烧热,改中小火,放油,将葱段、姜片、蒜瓣和鸡翅中一起凉油下锅,将鸡翅中煎至两面金黄为止。

  2、倒入兑好的味汁,烹出香味后放适量清水没过鸡翅,加冰糖,烧开后用小火炖10分钟左右。

  3、转大火将汤汁收浓后即可关火,别收太干,留点汤汁拌米饭吃非常香。

  焖好的白米饭盛入碗中,再把烧好的鸡翅放在米饭上面,淋点汤汁就可以开吃了,再搭配你喜欢的清炒蔬菜更是营养全面。

经验分享:

  1、鸡翅中提前用冷水浸泡10分钟,能减少鸡翅的腥味,还能让鸡翅变得更加白嫩干净,看着舒服。

  2、煎鸡翅时要和葱姜蒜一起凉油下锅,这样能让葱姜蒜不容易糊掉,而且味道会慢慢的释放出来,让鸡翅的味道更鲜美好吃。


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