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干茶树菇五香猪蹄,比红烧肉简单,好吃不腻

已有人阅读      更新于2018-4-12 9:16:37      作者:莉莉菲

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  做猪蹄比红烧肉简单多了,加足调料直接炖熟就行,搭配些吸收油脂的干茶树菇更好吃,喷香,不油腻。

  猪蹄不仅香浓好吃,而且富含胶原蛋白,女孩子多吃些猪蹄能增加皮肤的弹性,效果远胜美容护肤品,塑造你由内而外的美丽。

  这道五香猪蹄加了一把干茶树菇,把猪蹄的油腻都吸光了,增加了营养和香味,还不油腻,再加点陈皮和菊花,让整道菜带有淡淡的清香味道。

干茶树菇五香猪蹄,比红烧肉简单,好吃不腻

原料:

猪蹄半只,干茶树菇70克。

调味料:

小葱1棵,香叶3片,桂皮2块,八角3朵,花椒1小撮,陈皮1小撮,菊花10朵,生抽、老抽、剁椒、盐适量。

提前准备:

  1、猪蹄收拾干净,斩小块,冷水下锅,煮尽猪蹄中的血沫后捞出沥水。

  2、茶树菇漂洗干净,再用清水浸泡半小时,再捞出来冲洗干净,待用。

  3、小葱打结,留少许葱叶切成葱花当作点缀。

做法步骤:

  1、处理好的猪蹄放入高压锅,再放入除剁椒外的所有调味料,炖煮20分钟,等高压锅自然冷却后再打开锅盖。

  2、盛出猪蹄装盘,放入剁椒,点缀葱花即可。

好菜杰小编碎碎念:

  1、用高压锅做这道菜可以不放水,或者放少量水就行,因为食材本身的水分就基本足够了。

  2、如果用普通锅或砂煲做这道菜,要加入能没过猪蹄稍高的水量,并且炖足1小时。

  3、上述调味料中的香料,可以用五香粉直接代替。


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