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鱼肚烧海参,简单易做,倍有面子的宴客大菜

  更新于2018-6-15T17:52:35      作者:孙贵喜

  鱼肚和海参都是我国著名的海八珍补品,将鱼肚和海参同烧滋补功效更强,是简单易学的宴客大菜,待客时端上餐桌倍有面子。

鱼肚烧海参,简单易做,倍有面子的宴客大菜

原料:

水发鱼肚3根,水发海参2根,小朵的香菇7朵。

调味料:

蚝油、海参鲍汁、料酒、酱油、姜片、葱段、鸡精、白糖、盐适量。

准备工作:

  1、小香菇用冷水泡发后洗净,泡发香菇的水沉淀去杂质后待用。

  2、泡发好的海参冷水下锅,煮到水开后就捞出来沥水。

  3、蚝油、海参鲍汁、酱油、鸡精、白糖和盐调成味汁,待用。

做法步骤:

  1、锅里下油,开中火烧热后投入葱段和姜片,煸出香味,然后倒入调好的味汁和泡香菇的水,烧开。

  2、把鱼肚和香菇放在锅里,烧开后再继续烧3分钟左右,放入海参翻炒几下,再烧开。

  3、烹入料酒,翻炒均匀就可以起锅装盘了。

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