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酱烧苦瓜的做法3种,红烧苦瓜用什么酱好吃又下饭

  更新于2018-6-17T9:36:49      作者:心尚煮夫

  酱烧苦瓜就是用甜面酱来红烧苦瓜,做法简单,是非常适合夏季食用的养生菜,能让苦瓜变得既好吃又下饭。

酱烧苦瓜的做法3种,红烧苦瓜用什么酱好吃又下饭

酱烧苦瓜的做法一

  原料:苦瓜2根约600克,甜面酱2小勺,白糖2小勺,淀粉1小勺,盐少许。

  准备工作:

  1、苦瓜破开后刮尽瓜瓤,切成约5公分长度的苦瓜条,放在沸水中焯烫至七八成熟(焯烫苦瓜时在沸水加点盐),再捞入清水中泡起来,待用。

  2、甜面酱、白糖和淀粉放在小调料碗中,加适量清水调匀,做成味汁。

  做法步骤:

  1、炒锅烧热后倒入大约50克油,烧热,倒入焯过水的苦瓜条翻炒均匀。

  2、加适量清水和少许盐,盖上锅盖焖烧10分钟左右,倒入味汁翻炒至酱香四溢,装盘。

酱烧苦瓜的做法二

  原料:苦瓜500克,味精2克,生抽10克,甜面酱35克,盐适量。

  准备工作:

  苦瓜按上述方法处理好待用。

  做法步骤:

  1、炒锅下油烧热,放入甜面酱用小火炒出香酱香味,再放入苦瓜条炒匀。

  2、放生抽、味精和盐,加少许清水将苦瓜焖至熟透入味,起锅。

酱烧苦瓜的做法三

  原料:苦瓜1根,甜椒1个,木耳几片。

  调味料:调和油1小勺,甜面酱3小匙,蚝油1小匙,盐半小匙,蔬之鲜半小匙(可不放),水淀粉少许。

  准备工作:

  苦瓜按上述方法处理好待用,甜椒切成小块,木耳泡发后撕成小朵。

  做法步骤:

  1、炒锅下油烧至六成热,放甜面酱和蚝油炒出香味。

  2、放入苦瓜、甜椒和木耳炒匀,加盐和蔬之鲜炒至入味,用水淀粉勾芡后装盘。

多说两句:

  以上三种酱烧苦瓜的做法都很简单,也都很好吃,喜欢吃苦瓜的朋友不妨做来尝尝,看看到底哪种做法更适合你的胃口。

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