五花肉焖烧四季豆,很解馋的简单焖菜,好吃易做

  更新于2018-7-8T8:6:9      作者:sourcehe

  五花肉焖烧四季豆简单易做,用来搭配白米饭百吃不厌,是全家老少都爱吃的解馋菜,在我家一上桌保证一扫而光。

五花肉焖烧四季豆,很解馋的简单焖菜,好吃易做

五花肉焖烧豆季豆做法一

  原料:五花肉、四季豆、葱段、姜片、蒜瓣、八角、白糖、老抽、盐适量。

  准备工作:五花肉切块,四季豆切寸段。

  做法步骤:

  1、锅里加少量油烧到5成热,放五花肉用小火煸炒,把五花肉中的油脂煸炒出来(既能增加菜的香味,同时也让五花肉吃起来不腻)。

  2、放入葱段、姜片、蒜瓣和八角,和五花肉一起煸炒至香味四溢,再放白糖和老抽翻炒至均匀上色。

  3、倒入四季豆,炒至快要断生时倒入开水,小火焖至四季豆熟透,加盐调味,大火收汁后即可起锅。

五花肉焖烧豆季豆做法二

  原料:四季豆300克,五花肉100克,花生油3汤匙,盐半茶匙,料酒1汤匙,绵白糖半茶匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙。

  准备工作:

  1、四季豆洗净后掰成寸段,投入沸水中焯烫至颜色变成深绿色,捞出沥水。

  2、五花肉切成薄片,待用。

  做法步骤:

  1、锅里倒入花生油用中火烧热,放白糖炒成焦糖色(参阅《做红烧肉用什么糖好,怎么炒糖色不会溅油》),随即倒入五花肉片煸炒均匀。

  2、等五花肉片均匀地裹上糖色后,依次淋入酱油和料酒炒匀,再放四季豆炒匀,再加蚝油炒匀。

  3、加半碗清水并盖上锅盖,烧开后用小火焖10分钟左右,加盐调味,大火收汁后起锅。

五花肉焖烧豆季豆做法三

  原料:四季豆400克,五花肉200克,生姜1小块,蒜2瓣,酱油、盐适量。

  准备工作:

  1、五花肉切小块,用酱油和盐腌制10分钟左右。

  2、四季豆择洗干净后掰成寸段,生姜切丝,蒜瓣切粒。

  做法步骤:

  1、热锅下油,放姜丝和蒜粒爆出香味,再放五花肉煸炒至出油,然后放四季豆翻炒至变色。

  2、加适量清水没过四季豆,盖上锅盖大火焖烧至汤汁快没时,放盐,翻匀即可。

经验分享:

  1、五花肉提前煸炒出油能让整道菜更加香浓。

  2、比较老的四季豆要抽掉老筋,提前焯一下水能缩短烧制时间,如果不焯水就用不放油的干锅煸炒一下,更好吃。既不想焯水,也不想煸炒,直接下锅也是可以的。


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