锡纸烤排骨三：肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、蜂蜜1汤匙、黑胡椒碎少许。排骨洗净，剁成6厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟。
捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时。
将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可。
锡纸烤排骨四：猪排骨500克，鸡蛋液30克，酱油2茶匙，胡椒粉2茶匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，籽然粉1茶匙。猪排骨洗净；加入鸡蛋液30克，酱油10克，胡椒粉10克，白糖15克，盐5克，料酒5克，籽然粉5克，搅拌好；盖盖放入冰箱冷藏3个小时，取出，倒在铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱第二层230度25分钟
，取出翻面，再继续烤5分钟后取出刷蜂蜜即可。
