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家庭酱烧鸡块用什么酱料更有滋味

  更新于2018-8-2T10:41:27      作者:AMMA

  我做酱烧鸡块用过多种酱料,最终还是感觉用豆瓣酱更有滋味,浓浓的豆酱香味包裹着嫩嫩的鸡块,好吃,入味!

家庭酱烧鸡块用什么酱料更有滋味

原料:

鸡块、豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐。

准备工作:

  鸡块充分洗净,尤其是要把血水充分洗干净,不行的话可以用清水泡一会。

做法步骤:

  1、炒锅下油,把葱姜蒜、八角和香味爆出香味,然后放入稍多量的豆瓣酱煸炒出酱香味。

  2、放入鸡块翻炒至裹匀酱料,再加少许老抽上色,烹入少许料酒和少许盐炒匀。

  3、倒开水没过鸡块,大火烧开后盖上锅盖,继续大火炖15分钟,打开锅盖将汤汁收浓,完成。

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