扒烧鸡腿,很洋气的鸡腿吃法

  更新于2018-8-6T9:14:54      作者:AMMA

  这款扒烧鸡腿显得比较洋气,是把琵芭腿先剔去骨头,整只烧制而成,上桌前再切成小块食用,很像鸡排。

扒烧鸡腿,很洋气的鸡腿吃法

原料:

鸡琵芭腿1只,青红椒、木耳、洋葱、蒜瓣。

调料:

酱油、白糖、蚝油、盐、料酒、五香粉、白胡椒。

准备工作:

  1、鸡琵芭腿洗净后剔去骨头,平铺在盘子里,加盐、酱油、料酒、五香粉和白胡椒揉搓均匀,冷藏腌制15分钟使之入味。

  2、利用这段时间把青红椒、木耳的洋葱切丁、蒜瓣切末。

做法步骤:

  1、起油锅,把油烧热后放入腌好的鸡腿,煎炸至鸡腿的两面都稍微发硬后,捞出来沥油。

  2、炸鸡腿的锅里留下少许底油,烧热,放入洋葱丁翻炒出香味,再放青红椒丁和木耳丁翻炒均匀。

  3、加酱油、白糖、蚝油和盐调味,再加适量开水烧至锅开,放入鸡腿,盖上锅盖焖煮5分钟左右,翻个面再焖煮5分钟左右。

  4、打开锅盖用大火将汤汁收浓,起锅,切成小块更方便食用。


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