玩转大虾烧豆腐的多种做法,简单易学的补钙美食

  更新于2018-9-18T11:31:40      作者:赵秀梅

  大虾和豆腐同烧既简单又美味,是非常适合家庭操作的补钙美食,稍加改动就能做出多种不同的风味,营养好吃又补钙。

玩转大虾烧豆腐的多种做法,简单易学的补钙美食

原料:

新鲜大虾、老豆腐、生姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、鸡精、盐适量。

准备工作:

  大虾洗净,剪掉虾须和虾枪,挑出虾线,洗净待用。接着再把老豆腐稍微洗一下,切块待用。

做法步骤:

  1、锅里倒入适量油烧热,放入豆腐块煎至两面金黄色,盛出待用。

  2、把煎豆腐剩下的余油烧热,放姜片爆出香味后再倒入大虾,淋点料酒,翻炒。

  3、炒至虾身稍有变红的时候,倒入豆腐,加盐、酱油、白糖和葱段,再加适量清水焖烧至豆腐入味。

  4、稍微撒点鸡精翻匀,完成。

大虾烧豆腐的多种花样做法——

  1、喜欢蒜香味,可以放点蒜粒和姜片一起爆香。

  2、喜欢吃香菜的,起锅前可以放入稍多的香菜段,稍加翻炒,炒匀即可。香菜、豆腐和大虾的味道很搭配,能促进整道菜的香味和鲜味,香菜吸收了虾油的鲜美也特别好吃。

  3、调味料中还可以增加点蚝油来提升鲜味。

  4、去掉酱油和白糖,加水的时候多加点,炖熟后就是大虾炖豆腐,汤鲜味美。当然,如果做成炖菜,把老豆腐换成嫩豆腐更好,也不需要煎制了。

  5、豆腐不太容易进味,起锅前勾个薄芡能让豆腐和大虾更好吃,滋味更足。


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