蟹味菇烧冬瓜是一道很美味的素菜，冬瓜的清香再加上蟹味菇的鲜美，味道实在是诱人。蟹味菇烧冬瓜的做法很简单，下面我给大家介绍这道菜的两种不同做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的蟹味菇烧冬瓜。
蟹味菇烧冬瓜一：冬瓜2斤、蟹味菇3两、枸杞子少许。姜片、蚝油、干贝汁、鸡粉、生抽各适量。冬瓜去皮洗净切条；蟹味菇去根洗净后焯水备用；枸杞子用清水浸软。锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入蟹味菇翻炒。加入冬瓜条炒匀，再加入枸杞子、适量清水、蚝油、干贝汁、鸡粉、生抽，然后盖上锅盖焖至汁收即可。
蟹味菇烧冬瓜二：冬瓜200克，蟹味菇200克，枸杞5克，蒜片5克，高汤少许，生抽少许，盐少许，水淀粉少许。蟹味菇洗净，去掉根部；冬瓜去皮，切成厚片；枸杞放入温水中浸泡备用。蟹味菇焯水，然后捞出备用。炒锅加入适量油烧热，爆香蒜片，放入冬瓜片翻炒，淋入生抽，炒匀后盖上锅盖，稍后再放入蟹味菇，枸杞，高汤，拌炒均匀后稍煮片刻，最后加入盐调味，用水淀粉勾薄芡就可以出锅了。
