青岛平民红烧海鱼的超简单做法,味道很好

  更新于2019-5-9T17:52:28      作者:秋子

  青岛平民老百姓做红烧鱼的方法,超级简单,味道很好,几乎适合所有海鱼。

青岛平民红烧海鱼的超简单做法,味道很好

原料:

海鱼1条,葱段、姜片、白糖、酱油、干红辣椒、料酒、盐适量。

准备工作:

  海鱼杀好治净,在肉厚处划上几刀,放适量料酒和盐腌制几分钟;干红辣椒切段,再取部分葱白段切成葱丝。

做法步骤:

  1、平底锅里放入适量油摊平,烧热,把沥净水的海鱼放在平底锅里煎出香味,两面都要煎至微微发黄(把鱼煎一下能有效去除腥味,增加香味,怕麻烦的可以省略这个步骤)。

  2、炒锅下油烧热,放干红辣椒段、葱段和生姜片爆出香味,再把煎好的海鱼放在锅里,倒入适量清水没过鱼身,加白糖、酱油和盐调色调味。

  3、大火煮开,将汤汁收浓即可关火,把鱼盛入盘子里,再把切好的葱丝摆放在鱼身上(葱丝起装饰作用,不放也可)。

  4、最后,把锅里剩下的汤汁浇在葱丝上面,上桌。


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